米沢牛黄木 東京駅店

すき焼きといえば醤油と砂糖の割り下を思い浮かべがちですが、米沢牛黄木 東京駅店で名物となっているのは、創業以来受け継がれてきた秘伝の味噌だれで仕立てる牛鍋とすき焼きです。香ばしい味噌のコクと奥深い旨みが、火を通した米沢牛のきめ細やかな脂と重なり合い、口に運ぶとまろやかな甘みが広がります。

昼の看板「米沢牛百年牛鍋定食」と多彩なお重

ランチタイムの看板として親しまれているのが「米沢牛百年牛鍋定食」です。しっかりとした肉の旨みを噛みしめられる赤身に加え、脂の甘みが際立つロースを使った霜降り、最高級部位のリヴロースを贅沢に味わう極霜降りと、好みの部位に合わせて仕立てを選べます。さらに、香ばしく焼き上げたイチボステーキ重定食やサーロインステーキ重定食、じっくり煮込んだ米沢牛すき焼き重定食など、お重スタイルの定食も充実しています。

夜のコースやすき焼き・しゃぶしゃぶで楽しむ落ち着いた時間

ディナータイムには、米沢牛の肩ロースやすき焼きコース、上品な脂の旨味をさっぱりと味わうしゃぶしゃぶ、ランプやフィレのステーキコースなど、肉の個性を堪能できるコース料理が揃います。ビールやワインといったアルコール類とともに料理をゆっくり楽しむことができ、個室も備えたシックで高級感のある空間は、旅の合間の食事はもちろん会食やお祝いの席にも心強い存在です。

グランスタ八重北地下1階の黒塀横丁という立ち寄りやすい立地にあり、新幹線の前後に本格的な米沢牛を味わいたい時にも重宝します。